Повар

Описание

Образование среднее профессиональное

- готовить бутерброды и гастрономические продукты;

- готовить каши и гарниры из круп;

- готовить блюда из мяса и мясных продуктов;

- готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря;

- готовить и оформлять салаты, основные холодные закуски;

- готовить блюда из творога, сыра, макаронных изделий;

- готовить мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;

- готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности, использовать в работе сборники рецептур блюд и изделий;

- готовить студень;

- варить бульоны, супы;

- готовить вторые блюда из овощей, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде;

- готовить соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки;

- готовить сырьё и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- контролировать расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

- контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;