Заведующий производством в школьную столовую

Описание

Обязанности:

1. Обеспечивать бесперебойную и качественную работу школьной столовой.
2. Осуществлять непосредственное приготовление полуфабрикатов и блюд.
3. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
4. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, согласно технологическим картам.
5. Осуществлять приемку товара по количеству и качеству при наличии необходимой документации (фактуры).
6. Соблюдать товарное соседство, сроки и режим хранения продовольственных товаров, сырья и готовой продукции.
7. Своевременно заполнять санитарно-учетную документацию (журнал бракеража готовой пищи, журнал учета температурного режима холодильного оборудования и т.д.).

Требования:

• высшее или среднее профессиональное образование,
• знание СанПиН, требований Роспотребнадзора

Условия:

• Трудоустройство согласно требованиям ТК РФ,
• стабильная выплата заработной платы (БЕЛАЯ), социальный пакет