Повар

Обязанности

Требования: Наличие личной мед. книжки, Образование по основному производству организаций питания.
Знание нормативных правовых актов РФ, регулирующие деятельность организаций питания;

• рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• требования к качеству, срокам и условиям хранения пищевых продуктов;
• назначение и правила использования технологического оборудования кухни, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними;
• пищевую ценность различных видов продуктов и сырья, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
• принципы и приёмы презентации блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;
• правила и технологии расчётов с потребителями;
• инструкцию по охране труда помощника повара;
• требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.
  Обязанности:
  Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, оценка наличия персонала и материальных ресурсов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов, контроль выполнения помощником повара заданий, контроль хранения и расхода продуктов, разработка меню и рецептов блюд, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и другое
  
  Условия работы:
  Приготовление пищи для нескольких человек (3-10). Помощь при въезде и оформлении документов.