Региональный бар-менеджер

Условия

Ресторанный альянс DNK FOOD приглашает в команду Бар-менеджера на рестораны в аэропортах. Условия: - Трудоустройство согласно ТК РФ; - Работа в стабильной компании, новый комфортный офис в центре города рядом с метро (кухня, кофемашина); - Скидки в ресторанах компании; - Крутые корпоративы и мероприятия; - Уровень оплаты труда обсуждается с успешным кандидатом индивидуально. Обязанности: - Мониторинг трендов рынка для всех концепций ресторанов; - Формирование барной карты, разработка и введение новых позиций, анализ продаж; - Поиск поставщиков и взаимодействие с ними по вопросам поставки сырья и напитков, установки и настройки оборудования; - Контроль качества и оптимизация себестоимости напитков, скорости их отдачи; - Контроль чистоты и порядка в баре; - Разработка регламентов отдачи напитков и работы с оборудованием; - Работа с персоналом, проведение тренингов, плановое обучение и аттестации; - Проведение инвентаризаций контроль за состоянием и заказ необходимого инвентаря и оборудования; - Участие во всех процессах открытия новых заведений (составление и согласование перечня и спецификаций оборудования, расстановка оборудования, разработка планограмм бара и т.п.) - Участие в организации проведения банкетов фуршетов, маркетинговых мероприятий; - Взаимодействие с управляющими ресторанов по обратной связи от гостей. Требования: - Опыт работы бар-менеджером не менее 3х лет, опыт работы в сети баров или ресторанов будет преимуществом; - Уверенное владение Excel, способность работать с большими объёмами информации; - Знание Iiko и основ категорийного управления приветствуется; - Ответственность, активная жизненная позиция, креативность, аккуратность, порядочность, коммуникабельность; - Способность быстро принимать решения и работать в режиме многозадачности; - Готовность к командировкам; - Позитивный настрой.