Заведующая/Заведующий столовой

Описание

• Организация качественной и бесперебойной работы столовой колледжа, с соблюдением всех норм и требований, ведение всей нормативной документации;
• Планирование и контроль выпуска продукции;
• Работа с персоналом: составление графиков работы, обучение, аттестации;
• Контроль соблюдения сотрудниками СанПин, норм закладки строго по ТТК, технология приготовления.
• Подача заявок на сырьё. Прием сырья. Контроль качества и сроки годности входящего сырья. Контроль хранения и ротация сырья. Калькуляция сырья;
• Взаимодействие с контролирующими органами;
• Контроль качества приготовленной продукции;
• Проведение инвентаризации.

• Высшее или среднее профессиональное образование (общественное питание), опыт работы не менее трёх лет в должности зав.столовой/начальника/старшего смены.
• Знание технологических процессов;
• Знание нормативно - правовой документации в области общественного питания;
• Знание стандартов СанПиН;
• Уверенный пользователь ПК.

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня, полный социальный пакет;
• Своевременная заработная плата два раза в месяц;
• График работы: 6/1;с понедельника по пятницу:с 7-00 до 15-00; суббота: с 7-00 до 13-00
• бесплатное медицинское обслуживание;
• оплачиваемый отпуск;
• Рабочее место: Ленинский район. ул Планировочная д.7/2