Технолог общественного питания

Описание

Что вам предстоит делать:

разрабатывать и утверждать новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТО, ТУ),

разрабатывать цикличное меню, при производственной необходимости вносить изменения в цикличное меню,

обеспечивать производство технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции,

участвовать в подготовке и проведении сертификации предприятия,

оформлять декларации соответствия,

работать со стандартами в области производства продукции общественного питания,

осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, санитарии и гигиены, за производственными процессами в пищеблоках образовательных учреждений,

участвовать в подготовке и проведении производственного контроля,

оказывать практическую помощь при проведении производственного контроля,

содействовать в проведении проверок надзорных органов: Роспотребнадзора, Ветнадзора, органов сертификации и др.,

уметь работать с людьми, создавать благоприятные условия для проявления творческой инициативы и активности работником

Разъезд по школьным столовым города.

Что нужно знать и уметь:

законодательные акты, нормативную документацию и методические указания по технологии производства продукции общественного питания.

Что мы предлагаем:

своевременная выплата заработной платы;

трудоустройство согласно ТЗ

отпуск летом

рабочий день с 8-00 до 17-00

Пятидневная рабочая неделя, суббота и воскресенье выходной.

Дружный коллектив