Бренд-шеф/шеф -повар проектов

Описание

ВАМ ПРЕДСТОИТ:
Руководить кухней проектов : от качества блюд до энергии команды.
Обеспечивать безупречное исполнение текущего меню: классические позиции и сезонные обновления.
Участвовать в разработке и запуске новых блюд совместно с бренд-шефом.
Управлять командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация.
Контролировать процессы: технологические карты, санитарные нормы, склад, фудкост, минимизация потерь.
Работать в связке с управляющим, операционным директором и всей командой для достижения высоких показателей.

НАМ ВАЖНО:
Опыт в роли шеф-повара/бренд-шефа высокого уровня. Опыт руководства от двумя и более ресторанами.
Знание современных и традиционных технологий приготовления блюд.
Навыки построения и управления командой.
Страсть к работе, уважение к локальному продукту.
Ответственность, дисциплина, харизма.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
Работу в одном из самых узнаваемых гастрономических брендов России.
Конкурентную заработную плату: оклад + KPI
Поддержку опытной команды.
Возможности для развития, участия в гастрономических фестивалях и турах, коллаборациях.
Оформление по ТК, питание, скидки в ресторанах группы.