Шеф-повар

Описание

Шеф-повар в BH Family: создай эталон вкуса и стиля в Новосибирске
О нас
Breakfast House это не просто кафе завтраков all day в самом сердце Новосибирска. Это пространство, где стиль, эстетика и безупречный вкус становятся ежедневной реальностью. Наша команда это профессионалы, заряженные на создание трендов, искренний сервис и собственный неповторимый стиль.
Для кого эта роль?
Мы ищем в наш новый проект не просто шефа, а лидера-визионера , который станет сердцем нашей кухни. Если вы:
Обладаете высокой насмотренностью ваше портфолио впечатляет, вы следите за мировыми трендами, умеете трансформировать идеи в блюда, которые восхищают и запоминаются.
Имеете опыт открытия кухни и ресторана знаете, как с нуля выстроить процессы, запустить команду и сделать так, чтобы кухня работала как швейцарские часы с первого дня.
Доказали опыт управления командой умеете вдохновлять, обучать, мотивировать и вести за собой людей, создавая сплочённый коллектив, где каждый горит общим делом.
Работали в позиции шеф-повара понимаете всю полноту ответственности: от контроля качества и себестоимости до стратегического развития меню и взаимодействия с гостями.
тогда вы именно тот, кто нам нужен.
Что будет входить в ваши задачи?
1. Стратегия и развитие меню
Формирование и постоянное обновление основного меню в рамках концепции.
Создание и внедрение сезонных предложений, спецпроектов и коллабораций.
Работа со смежными концепциями компании для синергии и роста.
2. Операционное совершенство
Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни.
Контроль ФОТ, себестоимости и закупок в рамках утверждённых стандартов.
Строгий контроль соблюдения СанПиН и норм безопасности.
Проведение инвентаризаций, анализ результатов и оптимизация процессов.
3. Лидерство и развитие команды
Активное участие в подборе и отборе кандидатов на кухню.
Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников.
Составление графика работы, расстановка сил, ротация персонала.
Проведение регулярных проработок меню для сервиса и кухни.
Повышение насмотренности и профессионального уровня команды.
4. Взаимодействие с гостями
Ежедневная работа с обратной связью для мгновенного улучшения качества.
Участие в мероприятиях заведения, прямое общение с гостями, презентация блюд.
Что мы предлагаем?
Прозрачную оплату труда (оклад + KPI), которую обсудим на собеседовании.
Работу в самом центре города .
Корпоративное питание и стильную, полностью оборудованную кухню.
Стажировки в ТОПовых столичных заведениях (Animals, Rene и др.).
Спортивные мероприятия, йогу и заботу о вашем балансе.
Выплаты заработной платы без задержек мы ценим ваше время и труд.
Возможность расти вместе с нами мы открываем новые проекты и хотим, чтобы вы стали частью этого пути.
Стань тем, кто задаёт тон
Если вы готовы не просто готовить, а создавать атмосферу, воспитывать команду и делать каждый завтрак в Breakfast House событием отправляйте своё резюме и портфолио. Давайте познакомимся!