Шеф-повар

Описание

Условия :

-Заработная плата: от 110.000

- Ночной режим работы заведения

- График работы обсуждается индивидуально

-Бар в центре города

-Карьерный рост

Обязанности :

-Обеспечение бесперебойной работы всех цехов по стандартам и ТТК

-Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции

-Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием производства

-Управление персоналом: набор, обучение, расстановка

-Грамотное планирование закупок продуктов и инвентаря

Умение найти альтернативу любой позиции сырья на кухне

Требования :

-Знание необходимого документооборота в ресторане

-Навыки планирования и распределения персонала в ресторане

-Знание экономических показателей в ресторане

-Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат