Бренд-шеф, Новосибирск

Описание

ВАМ ПРЕДСТОИТ: Руководить кухней 3х проектов : от качества блюд до энергии команды. Обеспечивать безупречное исполнение текущего меню: классические позиции и сезонные обновления. Участвовать в разработке и запуске новых блюд. Управлять командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация. Контролировать процессы: технологические карты, санитарные нормы, склад, фудкост, минимизация потерь. Работать в связке с управляющим, операционным директором и всей командой для достижения высоких показателей.

НАМ ВАЖНО: Опыт в шефа/бренд-шефа с направлением европейской кухни, грилем и мясным ассортиментом. Опыт руководства двумя и более ресторанами. Знание современных и традиционных технологий приготовления блюд. Навыки построения и управления командой. Страсть к работе, уважение к локальному продукту. Ответственность, дисциплина, харизма.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ: Работу в одном из самых узнаваемых гастрономических брендов России. Конкурентную заработную плату: оклад + KPI Поддержку опытной команды . Возможности для развития, участия в гастрономических фестивалях и турах, коллаборациях. Оформление по ТК, питание, скидки в ресторанах группы.