Заведующий производством (общественное питание)

Описание

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
• Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Работа с персоналом: составление графиков работы, ведение табеля учета рабочего времени, обучение;
• Контроль технологии приготовления, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции;
• Взаимодействие с контролирующими органами;
• Разработка предложения по увеличению производительности труда и сокращению потерь на всех участках производства;
  • Организация учета, своевременное представление отчетности о производственной деятельности, составление и внедрение передовых методов и приемов труда.

• Высшее или среднее профессиональное образование (общественное питание);
• Знание технологии производства продуктов питания;
• Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
• Знание стандартов качества ХАССП, СанПиН;
• Опыт руководящей работы на предприятиях общественного питания;
• Уверенный пользователь ПК

• Удобный график работы: пятидневка, с 8.00 до 17.00
• Конкурентная заработная плата
• Доставка служебным транспортом от площади Калинина/ Горбольницы / Фадеева
• Производственный цех, оснащенный современным оборудованием
• Работа на предприятии с 20-и летним опытом на рынке общественного питания города Новосибирска