Региональный бар-менеджер

Описание

"DNK FOOD" - это динамично развивающаяся Компания, открывающая новые, современные проекты и осваивающая новые направления. Наши грандиозные задумки постепенно воплощаются в жизнь и радуют своим развитием! Сотрудники - главный капитал и ресурс для развития нашей компании! Наши сотрудники развиваются и растут вместе с компанией! Мы уделяем большое внимание поиску талантливых людей, желающих покорять новые вершины, творить, постоянно обучаться новому и превращать свою работу в искусство! Гость - самый важный человек в нашем бизнесе и обязанность сотрудника сделать всё для того, чтобы гость вернулся к нам снова!

Ресторанный альянс DNK FOOD приглашает в команду Бар-менеджера на рестораны в аэропортах.Условия: Трудоустройство согласно ТК РФ;
Работа в стабильной компании, новый комфортный офис в центре города рядом с метро (кухня, кофемашина);
Скидки в ресторанах компании;
Крутые корпоративы и мероприятия;
Уровень оплаты труда обсуждается с успешным кандидатом индивидуально.

Обязанности: Мониторинг трендов рынка для всех концепций ресторанов;
Формирование барной карты, разработка и введение новых позиций, анализ продаж;
Поиск поставщиков и взаимодействие с ними по вопросам поставки сырья и напитков, установки и настройки оборудования;
Контроль качества и оптимизация себестоимости напитков, скорости их отдачи;
Контроль чистоты и порядка в баре;
Разработка регламентов отдачи напитков и работы с оборудованием;
Работа с персоналом, проведение тренингов, плановое обучение и аттестации;
Проведение инвентаризаций контроль за состоянием и заказ необходимого инвентаря и оборудования;
Участие во всех процессах открытия новых заведений (составление и согласование перечня и спецификаций оборудования, расстановка оборудования, разработка планограмм бара и т.п.)
Участие в организации проведения банкетов фуршетов, маркетинговых мероприятий;
Взаимодействие с управляющими ресторанов по обратной связи от гостей.

Требования: Опыт работы бар-менеджером не менее 3х лет, опыт работы в сети баров или ресторанов будет преимуществом;
Уверенное владение Excel, способность работать с большими объёмами информации;
Знание Iiko и основ категорийного управления приветствуется;
Ответственность, активная жизненная позиция, креативность, аккуратность, порядочность, коммуникабельность;
Способность быстро принимать решения и работать в режиме многозадачности;
Готовность к командировкам;
Позитивный настрой.

Дополнительные пожелания: Готовность к командировкам