Шеф-повар

Описание

СКОМОРОХИ более 25 лет создает гастрономические традиции благодаря аутентичной русской кухне с современным twist, ароматной выпечкой и десертами, которые стали легендой.

Наша семья включает: Ресторан Скоморохи место, где оживают русские сказки на тарелке. Кафе Рыбка среди морей царство свежих морепродуктов и уюта.

В нашу дружную команду приглашаем ШЕФ-ПОВАРА.

Обязанности:

• Разработка банкетных, основных и сезонных блюд;
• Расчёт потребности, формирование заявок, контроль остатков сырья;
• Подбор и обучение персонала;
• Составление и контроль ТТК;
• Контроль качества и тайминга отдачи блюд;
• Соблюдение санитарных норм и производственных стандартов;
• Ведение отчётной и санитарной документации, проведение инвентаризаций;
• Организация работы по поддержанию трудовой дисциплины.

Требования:

• желание работать и развиваться;
• свежий творческий взгляд;
• любовь к кухне и продуктам;
• успешный опыт в крупных ресторанах;
• участие в кулинарных конкурсах, призовые места на них;
• навыки работы с итальянской, французской, среднеземноморской кухнями.

Мы предлагаем:

• своевременную и достойную заработную плату (в зависимости от уровня квалификации);
• работу в центре города;
• официальное трудоустройство, соц.пакет;
• дружный коллектив.